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Vin de France – BLANC Viognier 100 %, vendanges manuelles Situation géographique : sur la commune de Serrières exclusivement Rendement : 40 hl/ha Densité : 7000 p/ha Sol : argilo-alluvionnaire ou sableux Age des vignes : 10 ans Pressurage direct, égrappage à 100 % Vinification en cuve à basse température pour la fermentation alcoolique. Pas de fermentation malolactique pour garder de la fraîcheur. Elevage pendant 6 mois et mise en bouteilles. Caractéristiques gustatives Visuel : robe pâle à reflets clairs. Nez : fruits exotiques, fruits à noyaux (pêche blanche), poire.µ Bouche : fraiche et salivante. Disponible en 75 cl Potentiel de garde : 3 ans A servir entre 12 ° et 14 °
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AOP BLANC Roussanne 80 % – Marsanne 20 % – vendanges manuelles Situation géographique : sur les communes de Serrières, Limony et St Pierre de Boeuf Rendement : 40 hl/ha Densité : 6500 p/ha Sol : granite décomposé Age des vignes : 20 ans Pressurage direct en vendange entière. Vinification en cuve pour 50% et en barriques de 228 L pour l’autre partie. Fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique effectuée. Bâtonnage sur lies fines pendant 9 mois.
Caractéristiques gustatives
Visuel : robe jaune à reflets clairs. Nez : arômes fruits à noyaux (pêche, abricot). Bouche : fraiche et ample. Disponible en 75 cl Potentiel de garde : 5 ans A servir entre 12 ° et 14 ° Apéritif, Curry d’agneau. -
Stock épuiséAOP BLANC Marsanne 100 % – vendanges manuelles Situation géographique : sur la commune de Serrières Rendement : 40 hl/ha Densité : 6500 p/ha Sol : granito argileux Age des vignes : 35 ans Pressurage direct en vendange entière. Vinification en barriques de 228 L. Fermentation à basse température, fermentation malolactique effectuée. Bâtonnage sur lies fines pendant 11 mois.
Caractéristiques gustatives
Visuel : robe jaune à reflets clairs. Nez : Arômes d’acacias, pêche blanche. Bouche : longue et grasse. Disponible en 75 cl Potentiel de garde : 6 ans A servir entre 12 ° et 14 ° Apéritif, Cardons à la crème -
AOP BLANC Viognier 100 %, vendanges manuelles Situation géographique : sur la commune de Serrières exclusivement Rendement : 40 hl/ha Densité : 7000 p/ha Sol : Granite décomposé Age des vignes : 25 ans Pressurage direct en vendange entière. Vinification en cuve pour 70% et en barrique de 228L. Fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique effectuée. Bâtonnage sur lies fines pendant 7 mois.
Caractéristiques gustatives
Visuel : Robe pâle à reflets clairs. Nez : Arômes de fleurs blanches (violette), pêche blanche et abricots. Bouche : Riche, opulante et fruitée. Finale fraiche et longue. Disponible en 75 cl Potentiel de garde : 5 ans A servir entre 12 ° et 14 ° Apéritif, Noix de St JAcques au curry / Lotte à l’armoricaine