VIOGNIER
RITOU
Vin de France – BLANC
Viognier 100 %, vendanges manuelles
Situation géographique : sur la commune de Serrières exclusivement
Rendement : 40 hl/ha
Densité : 7000 p/ha
Sol : argilo-alluvionnaire ou sableux
Age des vignes : 10 ans
Pressurage direct, égrappage à 100 %
Vinification en cuve à basse température pour la fermentation alcoolique. Pas de fermentation malolactique pour garder de la fraîcheur.
Elevage pendant 6 mois et mise en bouteilles.
Caractéristiques gustatives
Visuel : robe pâle à reflets clairs.
Nez : fruits exotiques, fruits à noyaux (pêche blanche), poire.µ
Bouche : fraiche et salivante.
Disponible en 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
A servir entre 12 ° et 14 °
Apéritif, Blanquette de poisson.
